Psy rasy American Staffordshire Terrier z racji swojej historii i wyglądu są zaliczane do psów bojowych o silnym i zdecydowanym charakterze. Podkreślić jednak należy, że oprócz nieprzeciętnej tężyzny fizycznej i temperamentu mają w sobie wiele wrażliwości, cierpliwości i czułości. Amstaff jest psem rodzinnym, towarzyskim i przyjaznym.     Członków rodziny traktuje na równym poziomie. Nie jest psem "jednego Pana". Bardzo lubi towarzystwo starszych i dzieci. Jest najszczęśliwszy, gdy otrzymuje sygnał od nich do nauki i zabawy. Lubi pracę z człowiekiem i zrobi wszystko, żeby wzbudzić sobą zainteresowanie. Wśród miłośników tej rasy przyjęła się opinia, że szczęśliwy Amstaff to zmęczony Amstaff.     Jego czujność, a także przywiązanie do właścicieli, troska o ich bezpieczeństwo wyzwala w nim cechy psa stróżującego i obronnego. Ludzie decydujący się na AST-a zwykle wiążą się z tą rasą na całe życie. Są to głównie ludzie, którzy dla własnej przyjemności obcują z psami, lubią spacery i zabawy z nimi.     Niestety, nie jest to pies dla każdego, jego cechy dominacyjne wymagają prowadzenia go przez osoby zrównoważone i odpowiedzialne. Wymaga on bowiem stanowczości, konsekwencji od pierwszego dnia pobytu w nowym domu. Dobrze prowadzony od szczeniaka potrafi nawiązać przyjaźń z innymi zwierzakami, aczkolwiek wymaga to niemałej pracy z nim. Szkoda, że przez swoją tak dużą popularność Amstaffy trafiają często do nieodpowiedzialnych osób, psujących im opinie.     Agresja w stosunku do ludzi nigdy nie była istotą American Staffordshire Terriera.